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GAMBERO ROSSO MAZARA DEL VALLO II

GAMBERO VIOLA MAZARA DEL VALLO II

SCAMPO PORCUPINE II

OSTRICHE (secondo il mercato)

SALMONE E MERLUZZO

Leche de tigre, avocado, pomodori, cipolla rossa.

18

BRANZINO

Leche de tigre, avocado, mango, menta.

18

GAMBERI

Leche de tigre, avocado, ananas, mirtilli, coriandolo.

18

1 Gambero rosso II

1 Gambero viola II

1 Scampo porcupine II

1 Ostrica (secondo il mercato)

Tartare di tonno

Tartare di salmone selvaggio

Carpaccio di branzino

36

Pomodorini, sedano, cipolla rossa, sale maldon.

55

TONNO

Pistacchi, pesto di basilico e pistacchi, olio al timo.

18

SALMONE SELVAGGIO SOCKEYE

Finocchi, guacamole.

19

GAMBERO ROSSO

Pesto di pomodori secchi, stracciatella e ravanelli.

22

TRIS DI TARTARE

26

MONDEGHILI DI PESCE CON MAYO WASABI

12

ACCIUGHE DEL CANTABRICO

Burro d’Isigny e pane tostato.

20

TACO DI TONNO

Tonno scottato, stracciatella, concassè di pomodoro e pesto di basilico.

15

TACO DI GAMBERI

Gamberi in adobo, cavolo marinato, ananas, guacamole e coriandolo.

18

ALICI MARINATE

Stracciatella, pesto di basilico, caviale di trota, tortillas di mais.

18

CALAMARO AL VAPORE

Crema di piselli, pomodorini semidry, e pane guttiau.

18

MODEGHILI DI PESCE CON MAYO WASABI

12

ACCIUGHE CANTABRICO

Burro d’Isigny e pane tostato.

20

TACO DI TONNO

Tonno scottato, stracciatella, concassè di pomodoro e pesto di basilico.

15

TACO DI GAMBERI

Gamberi in adobo, cavolo marinato, ananas, guacamole e coriandolo.

18

ALICI MARINATE

Stracciatella, pesto di basilico, caviale di trota, tortillas di mais.

18

CALAMARO AL VAPORE

Crema di piselli, pomodorini semidry, e pane guttiau.

17

Merluzzo in pastella, patatine e salsa tartara.

18

PACCHERI AI FRUTTI DI MARE

Pastificio Verrigni, trafilatura bronzo.

19

SPAGHETTI VONGOLE E BOTTARGA

Pastificio Verrigni, trafilatura oro.

23

LINGUINE ALL’ASTICE

Pastificio Verrigni, trafilatura bronzo.

38

New england bun di nostra produzione, astice del Maine, insalata sedano, maionese, limone, erba cipollina e pepe nero.

36

THAI SOUP

Latte di cocco, pasta di curry giallo, salmone scottato, verdure alla soia, tagliatelle di riso.

21

FISHSOUP*

Base pomodoro, calamari, polipetti, seppie, gamberi, cozze, vongole, crostini di pane.

22

PALETA JOSELITO JAMON GRAN RISERVA 30 MESI CON PINSA CROCCANTE

22

FILETTO DI BLACK ANGUS URUGUAY

Patate al forno e radicchio scottato.

35

BRANZINO ALLA PLANCHA

Gazpacho e coriandoli di verdure.

25

POLPO CROCCANTE

Morbido di patate, pomodorini, fiore del cappero e briciole di olive.

26

TONNO SCOTTATO

Pak - choi saltato, crema di frutti rossi.

25

TEMPURA

Gamberi, code di scampi, verdure, mayo chipotle.

24

SALMONBURGER

Bun classico, salmone alla plancha, insalata, guacamole, pomodoro, cipolla rossa caramellata,mayo rafano e patate dippers.

20

TUNABURGER

Bun classico, tonno scottato, insalata, pomodoro, cipolla rossa, mango, mayo wasabi, patate dippers.

20

FISHBURGER

Bun classico, merluzzo in pastella, bacon, porro, pomodoro, cetriolini, mayo tartara, patate dippers.

20